Tarta serowa ze szparagami i szynką szwarcwaldzką

Tarta serowa ze szparagami i szynką szwarcwaldzką to doskonała propozycja na letni obiad lub kolację wspaniale smakuje również  na zimno.

Potrzebne będą

Forma do tarty , fasola do obciążenia tarty, wałek.

Sposób przygotowania:

Na początku zagniatamy ciasto na tarte.

Przesiewamy mąkę na stolnicę dodajemy szczyptę soli. Składniki siekamy nożem kiedy masło będzie rozdrobnione  wbijamy na środek jajko i szybko zagniatamy  ciasto.

Gdy ciasto jest gotowe robimy kulkę zawijamy w folie i wkładamy do lodówki na 60 min.

Po godzinie smarujemy formę delikatnie masłem posypujemy bułką tartą i wykładamy ciastem nakłuwamy spód widelcem i wkładamy na chwilę do zamrażarki.

Nagrzewamy piekarnik do 180 C grzanie góra dół kiedy piekarnik się rozgrzeje ciasto wkładamy na 15 minut do piekarnika .

Ciasto można przykryć folią i obciążyć fasolkami zapewni to równy spód.

Kiedy piecze się spód myjemy szparagi odłamujemy zdrętwiałe końcówki.

W wysokim garnku zagotowujemy wodę wkładamy szparagi gotujemy około 5 min następnie je blanszujemy i osuszamy.

Pomidorki myjemy kroimy na pól cebulę obieramy kroimy w piórka.

Ricottę przekładamy do miseczki dodajemy starty Parmezan doprawiamy solą i pieprzem.

Na podpieczony spód wykładamy serową masę układamy szparagi pomidorki i cebulkę posypujemy pokruszonym serem gorgonzola.

Wstawiamy do piekarnika na 20 min temp. 180 C grzanie góra dół. Po upieczeniu układamy szynkę szwarcwaldzką oraz rukole.