Sposób przygotowania:

Truskawki myjemy osuszamy usuwamy szypułki.
Do dużej miski przeciskamy przez praskę ostudzone ziemniaki dodajemy jajko mąkę ziemniaczaną partiami dodajemy mąkę pszenną. Ciasto nie może być lepiące ani za twarde całość wyrabiamy na jednolitą masę.
Formujemy grube wałki następnie kroimy na grube kawałki.
Każdy kawałek rozpłaszczamy, tworząc placuszki na środek dajemy truskawkę i posypujemy cukrem. Zlepiamy i formujemy kulkę.
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i olejem wrzucamy partiami knedle, gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy około 3-4 min. Wyjmujemy łyżka cedzakową.
Podajemy z bułką tartą zarumienioną na maśle lub śmietaną i cukrem.