Gołąbki z mięsem i ryżem

Sposób przygotowania:

W dużym garnku zagotowujemy wodę. Kapustę płuczemy wycinamy głąb.

Jeśli używamy białej kapusty wrzucamy całą kapustę do garnka z wrzącą wodą i powoli zdejmujemy miękkie liście osuszamy i studzimy.

Natomiast jeśli używamy włoskiej kapusty możemy od razu delikatnie zdjąć liście i partiami wrzucać na gorąca wodę, obgotować wyjąć i zblanszować następnie osuszyć i ostudzić.

W każdym liściu usuwamy delikatnie nerw liściowy.

Nadzienie:

Cebulę drobno kroimy w kostkę podsmażamy na oleju na rumiano.

Suchy ryż przekładamy do garnka zalewamy wodą gotujemy na pół miękko studzimy.

Mięso przekładamy do miski dodajemy podsmażoną cebulę ryż doprawiamy solą pieprzem i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.

Na środek każdego liścia układamy nadzienie. Zwijamy boki i zawijamy ciasno w ruloniki.

Na dno dużego garnka dodajemy kilka pozostałych obgotowanych liści z kapusty i na nich ciasno obok siebie łączeniem do dołu układamy gołąbki. Zalewamy wodą dodajemy liść laurowy ziele angielskie. Gotujemy około 1 godz. aż będą miękkie pod koniec dodajemy natkę pietruszki i koperek.

Ugotowane gołąbki wyjmujemy na talerz, a z pozostałego wywaru przygotowujemy sos.

Sos pomidorowy:

Wywar z gołąbków przecedzamy do garnka podgrzewamy wlewamy przecier pomidorowy doprawiamy do smaku i zagotowujemy.