Bułki do burgerów

Bułeczki wychodzą mięciutkie i przepyszne. 🍔
Mini burgery robię z połowy porcji.

Składniki

0,5 kg mąki typ 550
250 g mleka
20 g drożdży
1 jajko
11 g soli
15 g cukru
70 g masła

Dodatkowo:

1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam biały

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło roztapiamy pozostawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy rozczyn z drożdży łyżki cukru mleka i mąki pozostawiamy przykryty w ciepłym miejscu.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, gdy objętość rozczynu zwiększy się dwukrotnie wlewamy go do miski z mąką dodajemy: jajka pozostałe mleko sól i wyrabiamy ciasto bardzo dokładnie, aż będzie gładkie i odstawać do ręki, kiedy ciasto jest dokładnie wyrobione powoli stopniowo cały czas, wyrabiając dodajemy roztopione i ostudzone masło dokładnie mieszamy wyrównujemy przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godz. (ciasto możemy wyrobić również mikserem za pomocą haka).
Po około godzinie, kiedy ciasto wyrośnie wyjmujemy z miski robimy kuleczki do mini burgerów około 12 gramowe, a do burgerów około 100 g układamy na blaszce do pieczenia delikatnie spłaszczmy przykrawamy ściereczką odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 min.
Bułeczki smarujemy roztrzepanym zółtkiem z mlekiem posypujemy sezamem i pieczemy w piekarniku w 180 C około 15 min. Studzimy.

Smacznego 💛

Będzie mi miło jak zostawisz komentarz oraz zaobserwujesz na Instagramie Facebooku i TikTok.
A po skorzystaniu z mojego przepisu podzielisz się zdjęciem na Facebooku, Instagramie lub blogu cytrynowa babeczka