PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie Spodu:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być zimne.
Zagniatamy szybko ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.
Następnie schładzamy w lodówce przez około 30 minut.
Gdy już będzie schłodzone, rozwałkujemy ciasto i przekładamy na dno tortownicy.
Nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni.
Przygotowanie masy serowej:
Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce mieszamy ser, mascarpone i cukier, następnie dodajemy jajka, śmietanę i budyń waniliowy. Krótko miksujemy , aby składniki się połączyły, ale nie miksujemy za długo, żeby masa pozostała kremowa.
Masę serową przelewamy na podpieczony spód. Na wierzchu rozkładamy równomiernie owoce.
Na wierzchu rozkładamy równomiernie owoce.
Przygotowanie Kruszonki:
W misce mieszamy mąkę, cukier i zimne masło.
Rozcieramy składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Rozsypujemy ją równomiernie na wierzchu sernika.
Pieczenie:
Pieczemy w 180°C przez około 60 minut, aż masa serowa się zetnie, a kruszonka nabierze złotego koloru.
Po upieczeniu powoli uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy sernik do ostudzenia.
Następnie schładzamy w lodówce, aby masa serowa dobrze się związała.

Podanie:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Dodatkowo możesz posypać go cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami przed podaniem.